Напомним: в ЯНАО сейчас расследуют случай массового отравления после употребления в пищу блюд местного кафе. Среди обратившихся к врачам за помощью есть и дети.
“У 12 из 24 заболевших по результатам лабораторных исследований на сегодня диагностирован сальмонеллез”, – констатирует Роспотребнадзор.
В ходе проверки сотрудники ведомства нашли массу грубейших нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства.
Что могло привести к массовой заболеваемости и на что нужно обратить внимание при покупке готовой шаурмы, чтобы тоже не стать ее жертвой?
Производители нередко экономят на продуктах и покупают что подешевле (но и ниже по качеству). Причиной интоксикации может стать просроченный продукт или его недостаточная термическая обработка.
“Человек не может определить, насколько свежо мясо, из-за большого количества приправ и соусов. Нередки случаи использования во время приготовления овощей с гнильцой, просроченного майонеза”, – напоминают санврачи
Также нередко в общепите нарушаются нормы хранения пищевой продукции: не распроданное мясо остается на завтра, нарезанные компоненты для шаурмы хранятся в тепле на столе.
“Отравление шаурмой чаще всего происходит из-за грязных столов, на которых готовится блюдо, немытых рук повара. Киоски не имеют должной вентиляции, водоснабжения и канализации, там редко проводится уборка, могут водиться крысы, а большинство работников не имеют медкнижки”, – перечисляют специалисты.
Да и покупатели, забегающие в такие места на перекус, зачастую берут еду грязными руками.
В общем: самым безопасным решением будет научиться готовить любимое блюдо самому в домашних условиях.